วันนี้เราจะไปตามล่าตำนาน ไก่อบปี๊บลุงพิน ที่เขาลือว่าเป็นสุดยอดของไก่ที่อร่อยที่สุดของนครชัยศรี ซึ่งมีชื่อเสียงและได้รับการยอมรับจากผู้คนมากมาย หลังจากที่ได้มีดาราและ YouTuber ที่มีชื่อเสียงเอาไปนำเสนออย่างหม่อมถนัดแดก ร้านก็ได้รับกระแสตอบรับเพิ่มขึ้นอย่างท่วมท้นตลอดหลายปีที่ผ่านมา จนมีผู้คนเดินแวะเวียนกันไปอุดหนุนอย่างเป็นประจำ บางคนถึงขนาดเจาะจงเดินทางเพื่อไปซื้อไก่ของลุงพินอย่างเดียวก็มี วันนี้เราจะเดินทางไปขนไก่กลับบ้านกันโดยเฉพาะ มุ่งหน้าสู่จังหวัดนครชัยศรี เพื่อไปท้าพิสูจน์ตำนานไก่อบปี๊บของลุงพินกันดูว่าจะมีรสชาติเป็นอย่างไร ถ้าอยากรู้แล้วตามไปดูกันเลยครับ
ทำไมต้องไก่อบปี๊บ
ไก่อบปี๊บเป็นวิธีการปรุงไก่ให้สุกของลุงพิน เป็นเทคนิคที่สืบทอดต่อกันมานานในครอบครัว โดยจะเอาเครื่องในไก่ออกให้หมดแล้วจับยัดด้วยฟางให้เต็ม จากนั้นจะเอาไปเสียบกับเสาเหล็กที่ตั้งอยู่ที่พื้น ซึ่งจะเสานี้จะวางเรียงต่อกันเป็นแถวยาวไปเป็นชุด เมื่อเสียบไก่เข้าไปก็จะเอาปี๊บมาคลุมให้ชิดกับพื้นพอดี จากนั้นลุงพินจะเอาฟางมายัดตามซอกต่างๆ ให้แน่นทุกซอกมุม ก่อนที่จะเอาไฟแช็คมาจุดไฟ แม้ว่าฟางจะใช้เวลาไหม้เพียงไม่นาน แต่ความร้อนของมันยังคงระอุอยู่ในปี๊บ ลุงพินจะทำซ้ำกระบวนการนี้ 2 – 3 ครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าไก่จะสุกดีทั่วทั้งตัว เมื่อถึงเวลาแล้วก็จะเริ่มเอาปี๊บออกมา เผยให้เห็นไก่สีน้ำตาลเกรียมน่ารับประทาน ลุงพินก็จะเอาไก่ไปแขวนพึ่งเอาไว้ก่อนที่จะเอาไปสับเป็นชิ้นๆ เพื่อใส่กล่องขายนั่นเอง
ความอร่อยไก่อบปี๊บของลุงพินเหนือชั้นในราคาที่ถูกสุดๆ
ไก่อบฟาง 1 กล่อง (1ตัว) ราคา 180 บาท ตัวใหญ่ หอมกลิ่นฟางและกลิ่นเครื่องเทศ มาพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วสูตรเด็ด ยิ่งจิ้มก็ยิ่งกินไม่หยุด หรือถ้าใครชอบแบบซีฟุ๊ดก็มีนะครับ ไก่ที่ใช้เป็นไก่ฟาร์ม ทำให้เนื้อมีรสชาตินุ่มพอดี ถ้าเป็นส่วนสะโพกจะอร่อยเป็นพิเศษ น่าเสียดายที่ไม่มีเมนูไก่บ้านด้วย ลืมบอกไปว่าที่ร้าน ไก่อบปี๊บของลุงพิน มีส้มตำขายด้วย รสชาติก็โอเคในระดับหนึ่ง กินคู่กับไก่ก็ใช้ได้เลย ความอร่อยของไก่ลุงพินทำเอาไก่ 5 ดาวบ้านเรานี้ตกกระป๋องไปเลย ไม่ว่าจะในเรื่องรสชาติหรือความหอม ก็อย่างว่าลุงพินต้องเหนื่อยทำตั้งหลายขั้นตอน กว่าจะได้ไก่แบบนี้มาให้พวกเรากินได้ไม่ใช่เล่นๆเลย
เนื่องจากร้าน ไก่อบปี๊บลุงพิน มีขนาดเล็ก นั่งได้ไม่กี่คนเต็มร้านแล้ว ถ้าใครไปแล้วไม่มีที่นั่งก็ต้องซื้อกลับอย่างเดียว แต่ดูเหมือนว่าลูกค้าส่วนใหญ่ก็จะซื้อกลับไปกัน 2 -3 ตัว เอาไปฝากที่บ้าน ใครอยากตามไปอุดหนุนร้านลุงพิน
แนะนำเพิ่มเติมสำหรับคนที่อยากกินแต่กลัวไปเสียเที่ยว ให้โทรจองล่วงหน้าเพราะลูกค้าเยอะมาก ถ้าไปหน้าร้านเลยอาจจะเสียเวลาเปล่า เพราะของหมดทำไม่ทัน ช่วงเวลาที่กินไก่อร่อยที่สุดคือหลังออกจากปี๊บ หรือกินหน้าร้านไก่อบปี๊บของลุงพิน ถ้ากินตอนที่เย็นแล้วรสชาติจะดรอปลงอย่างมาก จะเอาไปอุ่นในไมโครเวฟ หรือจะเอาไปอุ่นในเตาถ่านก็ได้แต่ระวังไหม้นะครับ สำหรับวันนี้ก็ขอลาไปเพียงเท่านี้ วันหน้าเราจะมารีวิวอะไรต่ออย่าลืมติดตามรอชมกันนะครับ
พิกัดร้านอยู่ที่ : ตำบลงิ้วราย อำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม
ร้านของลุงเปิดทุกวัน : ตั้งแต่เวลา 08.00 – 13.00 น.
Facebook : ไก่อบฟาง ลุงพิน&ป้าริน นครชัยศรี
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ : 086-174-6433
วีดีโอ Youtube ที่ไปถ่ายรายการ
