หัวใจหลักของการทำ สูตรข้าวมันไก่ประตูน้ำ แสนอร่อยนั้น อยู่ที่การเลือก ‘ไก่’ ให้เป็น ถ้าเลือกไม่เป็นนอกจากจะเอามาทำอาหารไม่น่ารับประทานแล้ว ยังมีรสชาติที่ไม่อร่อยด้วย คนจีนสมัยก่อนมักจะสอนลูกหลานเสมอว่าให้เลือก ‘ไก่ตอน’ หรือ ‘ไก่เนื้อ’ เพราะเมื่อนำมาต้มแล้วจะมีสีสันและเนื้อเหนียวน้อยกว่า ไม่เหมือนกับไก่บ้านทั่วไปที่มักจะออกสีดำคล้ำ นอกจากนี้จะต้องดูให้เป็นว่าตัวไหนเป็นไก่แก่ที่มีอายุเกินหลายปี […]
kinnaii
ร้านสีมรกต ตำนานข้าวหมูแดงหมูกรอบราดน้ำเยิ้ม ย่านสัมพันธวงศ์
ครั้งนี้เราจะพาทุกคนไปลิ้มลองกับข้าวหมูแดงระดับตำนาน ที่อยู่คู่กับคนไทยมานานกว่า 70 ปี กับร้านอาหารหนึ่งเดียวนี้ ร้านสีมรกต เป้นร้านข้าวหมูแดงที่กำลังถูกพูดถึงเป็นกระแสอย่างหนักในปัจจุบัน จนหลายคนบอกว่า ถ้าไม่ได้มากินที่ร้านนี้ซักครั้งในชีวิต คุณจะนอนตายตาไม่หลับ เห็นเขาพูดกันขนาดนี้ ตัวผมเองก็รู้สึกว่ามันขนาดนี้เลยจริงดิ วันนี้เราเลยถือโอกาสอันดีเดินทางไปที่ร้านกันเลยดีกว่า เพราะกลัวจะตายก่อนที่จะไม่ได้กิน ที่มาของคำว่า […]
ร้านเพ้งคั่วไก่ อร่อยแบบราชา ย่านบางรัก
เพ้งคั่วไก่ สุดยอดร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่แบบฉบับราชา เป็นร้านอาหารเรียบๆ ที่อยู่ในห้องแถวที่ดูเหมือนจะแสนธรรมดา แต่ความอร่อยได้รับการันตีระดับมิชริน ได้รางวัลขนาดนี้ย่อมต้องไม่ธรรมดาแล้ว วันนี้เราเลยเกิดความสงสัยว่าร้านนี้จะอร่อยจริงสมกับคำเล่าลือที่เขาพูดกันไหม เพราะส่วนตัวยังไม่เคยไปกินเลย ได้ยินแต่กิตติศักดิ์ที่เขาเล่าต่อๆ กันมาว่าอร่อยอย่างนู้นอย่างนี้ ถึงเวลาที่เราจะเดินทางไปพิสูจน์กันให้รู้ไปเลย ว่ามันจะถูกปากเราแค่ไหนกันเชียว ถ้าพร้อมแล้วไปกันเลยครับ รายการอาหารและบรรยากาศในร้าน ร้านอยู่ในห้องแถวแบบเปิด มีโต๊ะที่นั่งด้านในไม่มาก […]
รีวิวเมธาวลัย ศรแดง อาหารไทยมิชลิน ตกแต่งร้านสไตล์ยุโรป
เมธาวลัย ศรแดง เป็นหนึ่งในร้านอาหารไทยระดับมิชลินที่ขึ้นชื่อของประเทศ เปิดบริการมานานกว่า 60 ปี นับตั้งแต่ปี ค.ศ. 1957 เป็นต้นมาจนกลายเป็นตำนานของถนนราชดำเนิน ซึ่งปัจจุบันนี้ยังคงไว้ด้วยเอกลักษณ์ในแบบฉบับของตัวเองที่แม้ว่าจะยุคสมัยจะเปลี่ยนผ่านไป ร้านเมธาวลัยแห่งนี้ยังคงเต็มไปด้วยกลิ่นอายของอดีตเหมือนกับที่เคยเปิดร้านวันแรก ความอร่อยของร้านนี้เป็นที่เลืองชื่อลือชาไปทั่ว จนถึงขนาดได้รางวัล 1 […]
บ้านสวนไผ่สุขภาพ เอาใจคนรักอาหารมังสวิรัติ
มนุษย์เรากินเจกันมาหลายร้อยปีแล้ว เป็นประเพณีของคนจีนที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน บ้านสวนไผ่สุขภาพ ช่วยหลายวัฒนธรรมเริ่มหยิบนำสิ่งเหล่านี้เข้าไปในสังคมของตนเอง ไม่ต่างอะไรกับประเทศไทยที่เต็มไปด้วยคนจีนมากมาย ที่ย้ายเข้ามาตั้งรกรากกันตั้งแต่สมัยอดีต จนการกินเจ หรือ มังสวิรัติเริ่มเป็นที่แพร่หลายในสังคมไทย อย่างไรก็ตามการกินเจหลายคนส่วนใหญ่ก็คิดว่าเป็นอาหารที่ไม่อร่อย เพราะไม่มีเนื้อสัตว์เลย ทำให้สำหรับคอมังสวิรัติ การหาอาหารอร่อยที่ถูกปากคงเป็นเรื่องที่ลำบากไม่ใช่น้อย วันนี้เราจะพาไปรู้จักกับร้านอาหารแห่งหนึ่ง ที่ขึ้นชื่ออย่างมากในเรื่องอาหารมังสวิรัติในย่านอารีย์ […]
รีวิวร้าน กระเพราตาแป๊ะ เผ็ดร้อนจัดจ้านในสามโลก พริกโหดเม็ดเดียวทำน้ำตาไหล
อาหารจานทีเผ็ดที่สุดเท่าที่คุณเคยกินมาคืออะไร อยากรู้ไหมว่าความเผ็ดแบบไฟแล๊บที่จะทำให้น้ำตาไหลพรากเป็นยังไง ถ้าคุณไม่เคยประสบกับสิ่งเหล่านี้มาก่อน เราจะพาคุณไปที่ร้าน ‘กระเพราตาแป๊ะ’ ที่มีเมนูกระเพราที่เผ็ดสุดในสามโลก แถมยังมีพ่อค้าหน้าตาหล่อเหลาดึงดูดใจสาวๆ ให้ไปใช้บริการอีกด้วย วันนี้ก่อนจะไปก็ต้องเตรียมตัวเตรียมใจกันเล็กน้อย เพราะไม่รู้ว่าหลังจากที่เข้าร้านไปแล้วจะกลับออกมาในสภาพไหน กลัวจะเป็นแบบในข่าวเหลือเสียเหลือเกิน แต่ถ้าเรารู้ขีดจำกัดของตัวเองดี และทำตามคำแนะนำของทางร้านก็คงไม่น่าจะมีปัญหาอะไร ถ้าพร้อมแล้วก็ไปท้าพิสูจน์ความอร่อย และความเผ็ดของกระเพราร้านนี้กันเลยดีกว่าครับ […]