กินไหน อยากขอเสนอเมนูเผ็ดร้อนสามารถทำกินเองได้ที่บ้านได้ด้วย วิธีทำผัดฉ่าทะเล เมนูนี้ถือว่าเป็นอะไรที่ถูกใจคอวงเหล้าด้วยไม่น้อยเหมือนกัน เพราะกลิ่นของมันชวนให้ท้องหิวร้องได้เลย ยิ่งหากใส่พริกเข้าไปนี่ยิ่งกระตุ้นความหิวได้ดียิ่งขึ้น
เครื่องปรุงการเตรียมของ ผัดฉ่าทะเล
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกสับหรือโขกตำ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 ข้อนโต๊ะ
- กระชาย ใส่ได้ตามชอบใส่เยอะยิ่งเพิ่มรสชาติ
- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยสด 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด ใส่ได้ตามชอบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ปลาหมึก กุ้ง ทะเลแบบไหนใส่มาได้หมด
การทำผัดฉ่าทะเล
- เตรียมกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อนจนควันขึ้นจากกระทะ จากนี้ให้ทำการผัดกระเทียม พริกสับ เขย่ากระทะไปด้วย
- เมื่อได้กลิ่นหอมกระเทียมดีให้ทำการใส่พวก บรรดาทะเลกุ้งปลาหมึกใส่ผัดตามลงไป ผัดให้สุก หลังจากนี้ใส่บรรดาเครื่องปรุงรส น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล ลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่พริกไทยสดตามด้วยกระชายเพิ่มความหอมกระตุ้นไปอีก ต่อด้วยพริกสดหั่นเพิ่มสีสันให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น สุดท้ายตามใบมะกรูดลงไป ผัดลงไปใช้เวลาไม่นานเอาขึ้นมาจนใส่ลงจานเป็นอันจบ
วิธีทำผัดฉ่าทะเล เหมือนดูว่ามันทำยากแต่แท้จริงหากเราสามารถจับจุดมันได้ก็ง่ายๆ รับรองว่าอาหารจานนี้ที่คุณทำเองมันจะเป็นเมนูขึ้น
คลิปสอนทำผัดฉ่าทะเล
