ถึงจะไปไกลยันเชียงรายจังหวัดเหนือสุดของประเทศไทยแต่ก็ใช่ว่าจะหาเมนูแซ่บๆ กินลำบากนะ โดยร้านที่เราจะพาทุกๆ คนไปเช็คอินในวันนี้บอกเลยว่าแต่ละเมนูทำเอาอ้าปากค้างจนต้องลองกินดูสักครั้งในชีวิตเลยล่ะ นั่นก็คือ ร้านลาบป้าไหล่ กับเมนูอ้าปากค้าง อย่าง ลาบควาย อะๆ อย่าเพิ่งถอยหลังหนีนะ แอบกระซิบว่ารสชาติมันเด็ดมาก!! ว่าแล้วก็ไปหาป้าไหล่เจ้าของร้านกันเลยดีกว่า
บรรยากาศร้านลาบป้าไหล่
ขับไปตามทางพอเห็ฯป้ายแดงๆ ลาบป้าไหล่ ก็หาที่จอดข้างทางได้เลย ด้านนอกร้านเห็นทีจะคุ้นเคยกับความเรียบง่าย ร้านเปิดโล่ง โปร่งรับลมได้ดี หลังคาเป็นสังกะสี ถ้าใครกลัวร้อนก็มีพัดลมเปิดให้ โต๊ะนั่งรับลูกค้าเยอะดีมีลักษณะเป็นโต๊ะไม้ปูด้วยเสื่อน้ำมัน ลายเก๋ๆ ภายในร้านก็ไม่มีอะไรมากอยากนั่งตรงไหนเลือกนั่งได้เลย โดยป้าไหล่และลูกมือจะตั้งเคาเตอร์อยู่ใกล้ๆ ที่นั่งกินเอาให้เห็นวิธีการทำสดๆ ไปเลย บริการตนเองด้วยนะ อยากตักน้ำแข็ง หยิบน้ำดื่ม ผักสด จานช้อนส้อมอะไรทำเองเลย พนักงานรับเมนูมีหลายคนไม่ต้องกลัวช้า แต่ละเมนูถูกลำเลียงมาให้ได้ลิ้มลองรวดเร็ว
แนะนำเมนูโดดเด่นที่น่าสนใจของร้านลาบป้าไหล่
- เมนูลาบควายคั่ว
เมนูโดดเด่นที่ต้องแนะนำให้สั่งกินเลยก็คือลาบควายคั่ว โดยจะเป็นเนื้อควายที่นำไปผ่านการต้มจนสุก แล้วสับจนละเอียด จากนั้นก็นำไปคลุกข้าวคั่ว พริกปน ปรุงรสน้ำปลา ผงชูรส บีบมะนาว มีวัตถุดิบอื่นๆ ด้วย อย่าง ผ้าขี้ริ้ว เคี้ยวกรุบเคี้ยวมัน และผักที่โรยมาให้ในจานช่วยเพิ่มความหอมยั่วๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟมาให้ลองกิน โอโห้รสชาติแซ่บๆ นัวๆ อย่าบอกใครเลยล่ะ เอ้า!! ท้าให้ลอง
- หลู้ควาย
ใครที่ลองลาบควายแล้วยังไม่หนำใจ นี่เลยมาลองต่อกับหลู้ควายที่จะมาในรสจัดจ้านที่คุ้นเคย แต่เมนูนี้เนื้อควายอาจจะมีกลิ่นหน่อยเพราะเป็นเนื้อดิบ เลยมีการโรยแคปหมูใส่ไว้ในถ้วยมาด้วย ช่วยดับกลิ่นคาวควายได้ดีเลยล่ะ เคี้ยวเพลิน เคี้ยวมัน กลมกล่อมพอๆ กับลาบควายคั่วเลยเชียว
- เมนูต้มขม
เมนูต้มขม (ใครไม่ชอบขมก็สั่งได้เอาขมได้นะ) จะเป็นเมนูน้ำแกงสั่งมาซดให้คล่องคอ รสชาติจะมีความจัดจ้าน กลมกล่อม กลิ่นเครื่องผักต่างๆ ฟุ้งหอมลอยมา ใครสั่งขมช้อนแรกก็จะมีความต้นขมปลายหวาน อร่อยถูกใจไม่น้อยเลยล่ะ ส่วนบรรดาเนื้อสัตว์ต่างๆ ก็อัดแน่นเต็มถ้วยมาก เกินราคาจริงๆ
- ต้มแซ่บไข่พวง
เป็นเมนูซดน้ำที่มีความจัดจ้าน และแซ่บนัวอีกเมนู ลาบป้าไหล่ โดยจะมีไข่ไก่เป็นพวงๆ อัดแน่นมาก มาให้ด้วยช่วยเพิ่มความหอมฟุ้งกระจายของแกง ใครชอบแกงร้อนๆ ซดคล่องๆ คอเมนูนี้ก็น่าสนใจไม่น้อย
ร้านลาบป้าไหล่เป็นร้านริมทางที่มีความเรียบง่าย และเป็นกันเอง ของฟรีเยอะมาก ไม่ว่าจะ ผักสดที่ใส่ตระกร้าเรียงให้หยิบเองตามใจชอบ น้ำเปล่า น้ำแข็ง เมนูยังแปลกใหม่หากินได้ไม่ง่ายเลย รสชาติแต่ละเมนูก็อร่อยเริ่ด กลมกล่อม เข้มข้น จัดจ้าน กลิ่นยั่วยวนมาเต็ม ใครที่อยากองเมนูอีสานแซ่บๆ แต่ยังคงแทรกพื้นเมืองชาวเหนือ แวะร้านลาบป้าไหล่สิ เด็ดทุกเมนู
ข้อมูลและพิกัดร้านลาบป้าไหล่
ที่อยู่ : 116 หมู่ 4 ถ.ศูนย์ราชการ บ.เมืองงิม ต.ริมกก (709.64 km) อ.เมือง จ.เชียงราย 57100 (ทางขวามือ)
เบอร์โทรศัพท์ร้าน : 089-954-7942
ช่วงเวลาเปิด-ปิดร้าน : 09:00 – 20:00 น. (ปิดวันอาทิตย์)
ที่จอดรถ : มีให้ (จอดข้างทาง)
วิดีโอรีวิวร้านลาบป้าไหล่
